Šeriant penimas kiaules, reikia nepamiršti ir pašarų , kurie blogina mėsos kokybę . Neigiamos į takos turi kukurūzai, avižos, kvietinės ir ruginės sėlenos, žuvies atliekos ir miltai, melasa, į vairios išspaudos ir rupiniai, riebalai, grikiai, broga bei, taip pat, įvairūs biologiniai ir cheminiai stimuliatoriai. Norint nepabloginti mė sos kokybės, šių pašarų reikėtų duoti ribotai, neviršyti leidžiamų normų , o penėjimo pabaigoje jų kiekį dar labiau sumažinti. Kad mėsa neturėtų nemalonaus kvapo, likus 1,5 – 2 mėnesiams iki penėjimo pabaigos, žuvies miltų ir jos atliekų , žlaugtų , griežčių , sėlenų, morkų duoti negalima.