"Mažo pajėgumo skerdyklos sudarys galimybę laikytojams skersti gyvulius ūkiuose":
Vasario 19 d. Valstybinėje maisto ir veterinarijos tarnyboje (VMVT) vyko kompetentingų institucijų pasitarimas dėl mažų skerdyklų prie ūkių steigimo galimybės.
Susitikime dalyvavo VMVT direktorius prof. Kazimieras Lukauskas, VMVT Veterinarijos sanitarijos skyriaus vedėjas Egidijus Simonis, VMVT veterinarijos sanitarijos skyriaus vedėjo pavaduotojas Gintautas Čereška, taip pat Žemės Ūkio Ministerijos, Bendrosios rinkos organizavimo departamento Gyvulininkystės ir veterinarijos skyriaus vedėjas Aleksandras Muzikevičius, Valstybinės gyvulių veislininkystės priežiūros tarnybos viršininkas Kęstutis Saikevičius, Lietuvos mėsinių galvijų augintojų ir gerintojų asociacijos (LMGAGA) prezidentas Albertas Šiurna ir narys Vidmantas Jonika, skerdyklų projektavimo ir įrengimo paslaugas atliekantys bei kiti specialistai.
VMVT direktorius prof. K. Lukauskas informavo susirinkusius, kad VMVT pritaria iniciatyvai ir sieks, kad būtų sudarytos galimybės gyvulių laikytojams skersti gyvulius ūkiuose, įsirengus nedideles skerdyklas ir tiekti iš jų mėsą tiesiogiai vartotojams į turgavietes arba prekybos centrus. Direktoriaus nuomone, tokiose skerdyklose minimaliomis įrengimo sąlygomis ir laikantis higienos reikalavimų gali būti gaminama saugi ir kokybiška mėsa.
Lietuvos mėsinių galvijų augintojų ir gerintojų asociacijos (LMGAGA) atstovai išreiškė siekį išlaikyti aukštą mėsinių galvijų mėsos kokybę. LMGAGA nario Vidmanto Jonikos teigimu, siekdami išlikti savarankiški ir tiekti vartotojams kokybišką mėsą tikslinga gyvulius skersti pačių gyvulių augintojų įrengtose skerdyklose. Be to, Vidmanto Jonikos žodžiais, asociacija planuoja įrengti kelias tokio tipo skerdyklas.
VMVT Veterinarijos sanitarijos skyriaus vedėjo pavaduotojas Gintautas Čereška supažindino susitikimo dalyvius su gyvulių skerdimo ir skerdyklų reikalavimais, atsižvelgiant į galiojančią teisinę bazę. Pristatė svarbiausių skerdimo operacijų atlikimo reikalavimus mažo pajėgumo skerdykloje, į ką reikalinga atkreipti dėmesį vykdant veiklą tokiose skerdyklose, kaip išvengti produkto taršos, kaip užtikrinti higieną naudojantis viena patalpa ir minimalia skerdimo įrangą.
Skerdyklų projektavimo ir įrengimo paslaugas atliekantys specialistai pristatė projektų pavyzdžius įrengiant mažo pajėgumo skerdyklas. Dalyviai buvo supažindinti su šios įrangos naudojimo ypatumais skerdžiant gyvulius.
K. Lukauskas susitikimo dalyviams pasiūlė mobilios skerdyklos ir skerdyklos, kurioje būtų naudojama ant rėmo sumontuota skerdyklos įranga, bandymus atlikti jau kitos savaitės pradžioje. VMVT kartu su Lietuvos mėsinių galvijų augintojų ir gerintojų asociacijos atstovais ir skerdyklų projektavimo ir įrengimo paslaugas atliekančiais specialistais skerdyklų įrangos bandymus atliks Baisogalos penėjimo stoties skerdykloje bei įvertins galimybę ūkyje įrengti skerdyklą.
„Mes pritariame šiam siūlymui ir užtikriname, kad pagal kompetenciją prisidėsime prie įgyvendinimo, kad būtų išplėtotos veislinių gyvulių eksporto galimybės Lietuvos gyvulių augintojams" tvirtino K.Lukauskas.
Lietuvos mėsinių galvijų augintojų ir gerintojų asociacijos nario V.Jonikos teigimu, asociacija siekis, kad gera idėja nebūtų sukompromituota, todėl asociacija skirs didelį dėmesį įgyvendinimo kontrolei, kad skerdyklos veiktų efektyviai, būtų užtikrinami veterinariniai ir higienos reikalavimai, o gaminama produkcija būtų pačios aukščiausios kokybės.
Straipsnis iš :
http://www.lmga.lt/content/naujienos.html